Cascina Barisel

Foravia

Monferrato bianco doc da uve Favorita

La Favorita è un antico, raro e storico vitigno della nostra zona molto simile al Vermentino. Era l’uva preferita dalla Regina Margherita di Savoia.

 

UVA: 80% Favorita, 20% Chardonnay

POSIZIONE VIGNETI: Canelli e San Marzano Oliveto , mezza collina esposizione a sud

TIPO DI TERRENO: calcareo, marnoso

VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione, seconda metà di settembre

VINIFICAZIONE: pigiatura e diraspatura. Fermentazioni di 7/10 giorni in vasca di acciaio a temperatura controllata del solo mosto fiore.

MATURAZIONE: almeno 3 mesi in bottiglia

ALCOOL: 12,50%
ZUCCHERI: 1 gr/lt.
ACIDITÁ: 5,50/6,00 gr/lt.

DESCRIZIONE DEL VINO: 
Colore giallo tenue con riflessi verdognoli, profumo delicato e persistente di frutta fresca, sapore gradevolmente secco, equilibrato, suadente.

ABBINAMENTI: Vino unico per personalità e morbidezza, si accompagna molto bene ad antipasti magri, pesce e carni bianche. Ottima come aperitivo

TEMPERATURA SERVIZIO: 16/18° C in calice medio

CONSERVAZIONE: tenere in luogo fresco lontano da fonti di calore e luce

LONGEVITA’: mantiene al massimo la sua freschezza per 4 anni, e poi si evolve con complessità terziarie molto interessanti.

Foravia
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