Cascina Barisel
Canelli . Piemonte . Italia

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Monferrato
Monferrato

Monferrato

Denominazione di origine controllata

Dolcetto

Vitigno 100% Dolcetto, Vigneto con esposizione sud mezza collina.
Accurata potatura verde e diradamento estivo dei grappoli, vendemmia in cassette con doppio passaggio, pigiatura con diraspamento e fermentazione sulle bucce a cappello sommerso. Dopo frequenti travasi viene imbottigliato in primavera.
Colore rosso rubino brillante, profumo delicato e tipico con sentori di ciliegia, ribes, sapore gradevolmente secco, equilibrato, con buone note mandorlate.

Gradisce abbinamenti con primi piatti di pasta, ottimo comunque per tutto il pasto.
Servire a 18° in calice.

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