Listoria

Barbera d'Asti DOCG superiore

Proveniente da un unico vigneto. Accurata potatura verde e diradamento estivo dei grappoli.

UVA: 100% Barbera

POSIZIONE VIGNETI: San Marzano oliveto , mezza collina esposizione est

TIPO DI TERRENO: argilloso

VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione, seconda metà di settembre

VINIFICAZIONE: pigiatura e diraspatura. Fermentazioni di 9/10 giorni in vasca di acciaio a temperatura controllata

MATURAZIONE: almeno 12 mesi in botte grande di rovere naturale e minimo 12 mesi in bottilgia

ALCOOL: 14,00 /14,50% 
ZUCCHERI: 1 gr/lt.
ACIDITA’: 6,00/6,50 gr/lt.

DESCRIZIONE DEL VINO
Colore rosso rubino brillante, profumo elegante con sentori di lampone e mora, sapore pieno e ampio, con note di frutti maturi e confettura.

ABBINAMENTI: primi piatti di pasta e riso, secondi di carne e formaggi.

TEMPERATURA SERVIZIO: 16/18° C in calice medio

CONSERVAZIONE: tenere in luogo fresco lontano da fonti di calore e luce

LONGEVITA’: mantiene al massimo la sua freschezza per 8/10 anni.