Barisel
Canelli DOCG Moscato
È nel cuore della zona tipica, dai vigneti meglio esposti al sole, che nasce questo prezioso vino dolce, aromatico, unico ed inimitabile.
UVA: 100% Moscato bianco
POSIZIONE VIGNETI: Canelli , mezza collina esposizione a sud
TIPO DI TERRENO: calcareo, marnoso
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione, prima metà di settembre
VINIFICAZIONE: pigiatura e separazione dalle bucce, fermentazione in autoclave a temperatura controllata.
MATURAZIONE: almeno 30 gg. In bottiglia
ALCOOL: 5,5%
ZUCCHERI: 120/130 gr/lt.
ACIDITÁ: 6,00/6,50 gr/lt.
DESCRIZIONE DEL VINO:
Colore giallo paglierino, profumo spiccatamente aromatico con netti sentori di fiori di acacia, salvia e frutta esotica, sapore dolce, ricco e cremoso, con delicata effervescenza che dona freschezza.
ABBINAMENTI: Vino da dessert che si esalta abbinato a frutta fresca, pasticceria secca, zabaione, torta di nocciole, amaretti.
TEMPERATURA SERVIZIO: 8-10° C in coppa
CONSERVAZIONE: tenere in luogo fresco lontano da fonti di calore e luce
LONGEVITA’: mantiene al massimo la sua freschezza fruttata per 2 anni, e poi si evolve con complessità balsamiche molto interessanti.
